De favorieten van
ANNA VICTOR
ANNA'S FAVORIETE WIJNDOMEIN
César Márquez
In de shop houden we ervan om wijnliefhebbers te verrassen. Eén van de domeinen waarmee we dit kunnen doen, is César Marquez. Een toegankelijke stijl, gemaakt van de vaak onbekende Mencía-druif. Denk aan Syrah uit de noordelijke Rhône met een frisse toets. Geconcentreerd, aangezien César zijn wijnen maakt van oude wijnstokken van 80 tot 120 jaar oud. Ondanks dat de wijnstokken oud zijn, is César zelf een jonge wijnmaker waarvan we later zeker nog meer zullen horen. Net als zijn nonkel Raúl, die eigenhandig Bierzo als wijnstreek op de kaart zette. Mijn favoriete wijn is César Márquez Sufreiral.
ANNA'S FAVORIETE WIJN
Mariano Garcia, Baynos Blanco, 2021
De wijn die mij het meeste is bijgebleven in 2025 is Baynos Blanco. Op bezoek bij Garmón in Ribera del Duero ontdekten we het volledige scala van Mariano García, dat voornamelijk uit rode wijnen bestaat. We werden begeleid door oenologe Andrea, een jong talent dat net van Baynos in Rioja Alavesa was overgekomen om te werken bij Garmón.
Baynos Blanco was de eerste wijn van de line-up. Gesloten in het begin, maar ik bleef ernaar teruggaan tijdens de degustatie. De wijn kwam meer en meer open en gaf zijn volle stijl bloot, afkomstig van vatfermentatie en 20 maand rijping op vat. Daarnaast is de wijn ook opmerkelijk mineraal, bijna ziltig zelfs. Licht reductief met etherische fraîcheur. Een zeer geslaagde moderne interpretatie van Rioja Blanco. Wijnrecensenten Tim Atkin en Wine Advocate dachten er hetzelfde over en bekroonden deze wijn met respectievelijk 96/100 en 95/100.
ANNA'S FAVORIETE WIJNREGIO
Champagne (Frankrijk)
Iedereen die denkt deze regio te kennen: think again. Door al zijn subregio’s met verschillende kenmerkende stijlen is het ontdekken grenzeloos. Blanc de Blancs of Blanc de Noirs, fris en mineraal of vol en vineus. Champagne is een mousserende wijn met de nadruk op “wijn”. Bij je volgende glas bubbels: degusteer deze als een glas stille wijn en let op de complexe gelaagdheid. Laat de merkchampagnes voor een andere keer en wees avontuurlijk. Wij Belgen zijn grote champagneliefhebbers, nu nog een extra zetje richting de juiste wijnhuizen. Mijn favoriet in deze streek is Larmandier-Bernier.