Villa Calicantus Sollazzo 2020 75cl

Bardo-wat?? Bardolino. Een iewat vergeten appellatie tussen Lago di Garda en waar de bekendere Amarone’s en Valpolicella’s worden gemaakt. Dezelfde druiven (Corvina, Rondinella en Molinara) worden gebruikt, met het verschil dat hier (in beperkte mate) andere druiven toegelaten worden in de blend. ‘Bardolino Chiaretto’ is de term die wordt gebruikt voor rosé van Bardolino en wordt aanschouwd als één van de beste rosé’s van de wereld. Daniele en Chiara zijn met hun Villa Calicantus gesitueerd in het hartje van het ‘Classico’-gebied, op een topje van een hoge heuvel, tussen bossen en olijfgaarden. Met hun 8ha zijn zij één van de kleinste wijndomeintjes van het gebied. Ze werken al 10 jaar zonder chemicaliën, zijn gecertificeerd in biodynamie en bewijzen met hun wijnen, die ze langer rijpen dan eender wie in de appellatie, dat Bardolino terug is van weggeweest! En hoe!