Art. 3.191.101

Tiberio Pecorino 2022 75cl

Tiberio

Pecorino

Herkomst: Italië > Abruzzo > Pescara > Colline Pescaresi IGP
Cépage(s): Pecorino 100%
Type Wijn: Wit
Kleur: Wit
Smaakstijl: Licht & Sappig

Veilige verpakking
Gratis verzending in België vanaf € 250
Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd

Productinformatie

Algemeen

Bodem

Kalksteen met een ondergrond van mergel-grind
Filosofie
- Biologisch (certificaat)
Type gist

Natuurlijk
Maturatie

Staal
Categorie Restsuiker

Droog
Aromastijl

Gesloten neus, subtiel aromatisch, licht gistig en mineraal.
Serveertemperatuur

12-14°C
Alcohol %

14.0 %
Recommended drinking window

Nu - 3 jaar
Foodpairing

Zeevruchten, pasta, peulvruchten, wit vlees, kaas
Weetje

Pecorino was bijna uitgestorven en is net op tijd weer gered. Hij is zelfs momenteel aan een opmars bezig.

Mondgevoel

Body
40%
Aciditeit
80%

Smaakstijl

Licht & Sappig
Verfijnd & Gelaagd
Rijk & Krachtig

Alle specificaties

Klimaat	warm continentaal met korte zomer en koude winter, koele wind vanuit de bergen.
Altitude	350m
Leeftijd wingerds	16 jaar
Oogstwijze	Handgeplukt
Extra info vinificatie	Er wordt nooit geperst sap gebruikt, alleen gewoon vrij lopend sap om enkel het schoonste en beste deel van de most te bottelen. Geen malolactische omzetting tijdens fermentatie. Botteling zonder klaring.
Afsluiting	Kurk
Originele verpakking	Karton 6fl

Over de producent

Tiberio

Het verhaal van Tiberio klinkt meer als een verhaal uit de nieuwe wereld dan één van de oude wereld. Op 350 meter boven de zeespiegel en 37 km landinwaarts vanaf de kustplaats Pescara vond Riccardo Tiberio een zeer oud perceel van Abruzzese Trebbiano wijnstokken, die ondanks de naam van het ras, een zeldzaamheid zijn in Abruzzo. Dit is omdat de hoge kwaliteit van de Abruzzese Trebbiano druif (die niets gemeen heeft met de Trebbiano Toscano) altijd verward werd met andere soortgelijke, maar toch totaal verschillende rassen in de regio. Riccardo was zo onder de indruk en enthousiast over zijn ontdekking van deze ongeveer 60 jaar oude wijnstokken, dat hij besloot om zowel zijn eigen lot als dat van zijn familie te veranderen. Omdat hij de export manager voor een bekende wijnmakerij in de regio was, wist Riccardo goed welk potentieel echte Abruzzo druiven van hoge kwaliteit zouden kunnen bieden en wat de moderne wereld verwacht in wijnen.

Meer over Tiberio Alles van Tiberio