Art. 3.590.081
Royal Tokaji Late Harvest 2019 50cl
Royal Tokaji
Late Harvest
- Herkomst
- Hongarije > Tokaj > Tokaj PDO
- Cépage(s)
- Furmint 100%
- Type Wijn
- Zoet
- Kleur
- Wit
- Smaakstijl
- Licht & Sappig
- Veilige verpakking
- Gratis verzending in België vanaf € 250
- Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd
Productinformatie
Algemeen
-
Bodem
Vulkanisch - kalk
-
Filosofie
- Biologisch (geen certificaat)
-
Type gist
Toegevoegd
-
Maturatie
Staal
-
Categorie Restsuiker
Zoet
-
Aromastijl
-Delicate neus, licht floraal met fris, jong fruit. In het glas evolueert de wijn zich verder en toont die extra complexiteit.-
-
Serveertemperatuur
8-10°C
-
Recommended drinking window
Nu - 5 jaar
-
Foodpairing
Oliebollen
-
Weetje
Lodewijk XIV van Frankrijk beschreef de Tokaji-wijnen als "De wijn der koningen en de koning der wijnen."
Mondgevoel
-
Body
40%
-
Aciditeit
100%
Smaakstijl
Alle specificaties
| Klimaat | Continentaal met warme zomers en koude winters |
|---|---|
| Altitude | 150 - 300m |
| Leeftijd wingerds | +/- 20 jaar |
| Oogstwijze | Handgeplukt |
| Extra info vinificatie | Zorgvuldig geselecteerde overrijpe en door botrytis aangetaste druiven worden met de hand geoogst en in kleine oogstkratten naar de wijnmakerij gebracht om kneuzing tijdens transport en oxidatie te voorkomen. In de wijnmakerij worden de kratten geleegd in pneumatische persen, waarbij een deel van de druiventrossen wordt ontsteeld. Na het persen stroomt het most onder invloed van de zwaartekracht naar de bezinkingstanks. De tanks worden gekoeld en het most krijgt één tot twee nachten de tijd om te bezinken. Vervolgens wordt de schone most afgetapt en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks of Hongaarse eikenhouten vaten. De fermentatie verloopt onder temperatuurcontrole en duurt ongeveer drie tot vijf weken. Na de fermentatie wordt de wijn gestabiliseerd en gedurende enkele maanden gerijpt in tanks of vaten (het aandeel nieuwe en gebruikte vaten varieert per wijn) op de fijne droesem. Laat geoogste wijnen rijpen vier tot zes maanden, terwijl de zoete Szamorodni-wijn minstens een jaar doorbrengt in onze historische kelders. Elke partij wordt tijdens de rijping regelmatig geproefd. Vervolgens wordt de uiteindelijke blend samengesteld en vindt de botteling plaats. Daarna rijpt de wijn verder op fles voordat deze op de markt wordt gebracht. |
| Oude vintages opvraagbaar? | Ja |
| Regio info | De wijnstreek Tokaj ligt 220 km ten noordoosten van Boedapest, op de plek waar de rivieren de Tisza en de Bodrog samenkomen. De Zemplén-bergen zijn vulkanisch en rijzen steil op in kegelvormige pieken vanaf de noordrand van de Grote Laagvlakte. Twee rivieren, de Bodrog en de Tisza, komen samen aan de zuidkant van deze bergketen, waar de Tokaj-heuvel oprijst boven de dorpen Tokaj en Tarcal. De zomerwinden uit de laagvlakte, de beschutting van de bergen en de opstijgende herfstmist vanuit de rivieren creëren ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van Botrytis. Tokaji was de eerste wijn die bewust werd gemaakt van druiven die door edele rotting (Botrytis) waren aangetast. De specifieke omstandigheden die deze rotting veroorzaken – het verschrompelen van de druiven en de intense concentratie van hun suikers, zuren en aroma’s – maken de wijnen uit de Tokaj-regio uniek. |
| Vintage info | Na een koele lente werd deze jaargang gekenmerkt door een hete zomer, met temperaturen die vaak boven de 35℃ uitkwamen en aanhoudende buien die de rijping versnelden en tot een vroege oogst leidden. In oktober was het weer prachtig, met hoge temperaturen, zonnige dagen en geen neerslag. Deze omstandigheden waren ideaal voor de vorming van Aszú-bessen, waardoor ze eindelijk grote hoeveelheden konden oogsten, waarvan een royaal deel in deze blend is verwerkt. Er was een overvloed aan rijp fruit en de algehele kwaliteit was uitstekend. Een uitzonderlijke jaargang met een mooie balans in de droge wijnen en een ongelooflijke rijkdom in de zoete wijnen. De druiven werden geoogst in oktober en begin november. Na het persen werd het bezonken sap gefermenteerd in tanks, waarna het grootste deel van de blend gedurende vijf tot zes maanden rijpte in vaten. |
| Afsluiting | Kurk |
| Originele verpakking | Karton 6fl |
Over de producent
Royal Tokaji