Art. 3.180.100

Paolo Bea Passito 2011 37,5cl

Paolo Bea

Passito

Herkomst: Italië > Umbria > Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Cépage(s): Sagrantino 100%
Type Wijn: Rood
Kleur: Rood
Smaakstijl: Rijk & Krachtig

Veilige verpakking
Gratis verzending in België vanaf € 250
Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd

Productinformatie

Algemeen

Bodem

klei
Filosofie
- Biologisch (certificaat)
- Natuurlijk
Type gist

Natuurlijk
Maturatie

Staal
Categorie Restsuiker

Zoet
Aromastijl

Uitgesproken aromatische neus, mogelijks erg floraal met (overrijp) (steen)fruit. Aroma’s van de vinificatie, zoals houtlagering, zijn merkbaar.
Serveertemperatuur

8-10°C
Alcohol %

12.5 %
Recommended drinking window

>10 jaar
Weetje

Montefalco Sagrantino was origineel altijd zoet. Het is pas sinds enkele decennia dat er een droge variatie op de appellatie bestaat.

Mondgevoel

Body
100%
Aciditeit
80%

Smaakstijl

Licht & Sappig
Verfijnd & Gelaagd
Rijk & Krachtig

Alle specificaties

Klimaat	Gematigd continentaal
Oogstwijze	Handgeplukt
Extra info vinificatie	na de oogst worden de trossen op rekken gelegd in natuurlijk geventileerde kamers om te drogen, dit gedurende 3-4 maaden. 30-40 dagen maceratie op de schil zonder de stems. oudering 50 dagen op inox, 12 maanden op fles.
Bewaarwijn?	Ja
Afsluiting	Kurk
Originele verpakking	Karton 6fl

Over de producent

Paolo Bea

Umbrië krijgt eindelijk de aandacht die hij verdient, daar zorgt Paolo Bea voor. Dit kleine landgoed heeft een legioen trouwe fans die elk jaar reikhalzend uitkijken naar de nieuwe releases, want snel zijn is hier de boodschap, ze produceren echt maar een klein aantal flesjes. Paolo Bea is het voorbeeld van een klassieke Italiaanse fattoria, die wijn produceert maar ook het land bewerkt om olijven fruit en groenten te produceren én boerderijdieren houdt voor de handel en voor eigen gebruik. Van biodiversiteit gesproken… Van de 15 hectare is slechts 5 aangeplant met druiven. Hun Arboreus, een wijn gemaakt van Trebbiano Spoletino, met schilcontact, is uniek in zijn soort, gewoonweg magnifiek! Zijn Cerette, gemaakt van de krachtige Sagrantino-druif, kan je decennia vergeten in de kelder, there is nothing like it. Hij valt op omdat hij bovenop krachtig ook elegant en complex is, met een fruitigheid en kruidigheid om U tegen te zeggen. Bea produceert ook een Sagrantino passito, de druiven worden 70 dagen op matten gedroogd en 4 jaar geouderd op stalen tanks. Het resultaat is een authentiek stukje paradijs. Ook zijn Montefalco Sagrantino DOCG secco’s, waarvan de appellatie pas in 1979 officieel werd, zijn de beste in zijn soort.

Meer over Paolo Bea Alles van Paolo Bea