Marco Salustri Toscana Ciliegiolo Numero Due 2021

Azienda Salustri ligt in de Toscaanse (veelal onderschatte maar opkomende) MontecuccoDOCG appellatie, vlakbij de vulkanische hellingen van Monte Amiata. In 2011 werd Montecucco erkend als DOCG, een mijlpaal die Salutri’s opmars onderstreepte, met wijnen die zich onderscheiden door hun verfijnde complexiteit. Salustri zet vol in op biologische landbouw, wat resulteert in pure Sangiovese-wijnen met een kenmerkende ‘vulkanische’ mineraliteit, ragfijn fruit en frisse zuren. Een hoogtepunt in hun assortiment is de Ciliegiolo, een elegante rode wijn die zich kenmerkt door zijn sappige kersenfruit, subtiele kruidigheid en zachte tannines, perfect in balans met de terroir van de regio. Salustri’s toewijding aan elegantie en kwaliteit maakt ze een fantastische ontdekking voor zij die op zoek zijn naar onderscheidende Toscaanse parels, iets wat bij de wijngidsen vandaag niet meer onderbelicht blijft.