Art. 4.404.120

Mailly Délice Demi-Sec

Mailly

Délice Demi-Sec

Herkomst: Frankrijk > Champagne > Montagne de Reims > Champagne AOC
Classificatie: Grand Cru
Cépage(s): Pinot Noir 75%
Chardonnay 25%
Samenstelling: Blend
Kleur: Wit

Veilige verpakking
Gratis verzending in België vanaf € 250
Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd

Productinformatie

Algemeen

Maturatie

Staal
CO2 methode

Méthode Traditionelle
Dosage

Demi-Sec
Vin de Reserve

30-40%
Categorie Restsuiker

Halfzoet
Serveertemperatuur

6-8°C
Alcohol %

12.0 %
Recommended drinking window

>10 jaar
Foodpairing

Foie gras, gekaramelisseerde bereidingen, biscuits,...

Alle specificaties

Klimaat	Koel Continentaal
Oogstwijze	Handgeplukt
Extra info vinificatie	Volledige trossen, directe persing, alcoholische en malolactische gisting gebeuren in temperaturgecontoleerde tanks. De reservewijnen komen uit 10 verschillende jaargangen. 35g/L Dosage.
Bewaarwijn?	Ja
Afsluiting	Kurk
Originele verpakking	Karton 6fl

Over de producent

Mailly

Mailly Grand Cru werd opgericht in 1929 door drie bevriende wijnboeren die er helemaal klaar mee waren om keer op keer het figuurlijke mes op de keel te krijgen van de grandes marques bij het aankopen/verkopen van hun druiven. De heren beslisten gezamenlijk om samen Champagne te gaan produceren, maar dan wel net in volle crisistijd. Vanzelfsprekend werden ze jaren geboycot door hun ex-collega’s maar ze bleven volharden en na enkele decennia groeiden ze uit tot een te duchten tegenstander. De wijngaarden van Mailly omringen volledig het Grand Cru-dorpje, gesitueerd in het hart van het natuurpark Montagne de Reims. 70ha, verdeeld over 480 percelen, allen aangeplant met twee nobele druivenrassen: Pinot Noir (75%) en Chardonnay (25%). De meeste percelen liggen op de noordelijke hellingen en brengen subtiele, goed uitgebalanceerde wijnen, een beetje hét handelsmerk van Mailly Champagne. Temidden van deze hellingen is hun hoofdkwartier gelegen: een glazen paviljoen met maar liefst zeven verschillende niveaus van kelders en maar liefst een kilometer lang traject aan ‘crayères’ waar de champagnes rijpen in een meer dan optimale omgeving. Bekroning van * in Revue du Vin de France 2023.

Meer over Mailly Alles van Mailly