Art. 4.101.300
La Montagnetta I Ronchi 75cl
La Montagnetta
I Ronchi
- Herkomst
- Italië > Piemonte > Asti > Freisa d'Asti Frizzante DOP
- Cépage(s)
- Freisa 100%
- Kleur
- Wit
- Smaakstijl
- Strak en/of Mineraal
- Veilige verpakking
- Gratis verzending in België vanaf € 250
- Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd
Productinformatie
Algemeen
-
Bodem
klei
-
Filosofie
- Biologisch (geen certificaat)
-
Type gist
Toegevoegd
-
Serveertemperatuur
6-8°C
-
Alcohol %
12.5 %
-
Foodpairing
Pasta, rijst, wit vlees, gekookt vlees, gefriteerde gerechten en bagna cauda
Smaakstijl
Alle specificaties
| Klimaat | Continentaal |
|---|---|
| Altitude | 250m |
| Leeftijd wingerds | 20 jaar |
| Oogstwijze | Handgeplukt |
| Extra info vinificatie | Deels ontrist, deels whole bunch gefermenteerd gedurende 1 week op 26graden, oudering en hergisting op betonnen tank. |
| Afsluiting | Kurk |
| Originele verpakking | Karton 6fl |
Over de producent
La Montagnetta
Domenico (Mimmo) Capello’s La Montagnetta is er in geslaagd in slechts enkele jaren tijd naam te maken, ondanks de stevige concurrentie in Piemonte. Zijn boerderij is gelegen in het gehucht Bricco Capello in Roatto, in de provincie Asti. Hij bezit 15ha grond waarvan 10ha wijngaarden. In zijn vorige leven werkte hij voor ‘het Spoor’ in Italië, “de saaiste job ter wereld” (zijn eigen woorden). La Montagnetta is vooral bekend voor zijn wijnen op basis van Freisa. Sprankelend, stil, rood, rosé, geouderd in amphora, in cement, en zelfs eentje met natuurlijk gedroogde druiven eraan toegevoegd op het einde van de fermentatie. Vinificatie is zijn speeltuin, hij heeft het perfect onder de knie. Het wijnhuis zet niet alleen in op Freisa, maar kweekt ook Bonarda, Chardonnay, Sauvignon en Viognier en produceert uitstekende Barbera-wijnen.