Art. 4.101.300
La Montagnetta "I Ronchi"
La Montagnetta, "I Ronchi"
Freisa d'Asti Frizzante DOP
- Herkomst
- Italië > Piemonte > Asti > Freisa d'Asti Frizzante DOP
- Cépage(s)
- Freisa 100%
- Kleur
- Wit
- Smaakstijl
- Strak en/of Mineraal
Alle specificaties
- Categorie Restsuiker
- Droog
Wijngaard & vinificatie
- Bodem
- Klei en zandsteen
- Filosofie
- Biologisch (geen certificaat)
- Type gist
- Toegevoegd
- Maturatie
- Staal
- Alcohol %
- 12.5 %
Serveeradvies
- Serveertemperatuur
- 6-8°C
- Foodpairing
- Pasta, rijst, wit vlees, gekookt vlees, gefriteerde gerechten en bagna cauda
Algemeen
- Klimaat
- Continentaal
- Altitude
- 250m
- Leeftijd wingerds
- 20 jaar
- Oogstwijze
- Handgeplukt
- Extra info vinificatie
- Deels ontrist, deels whole bunch gefermenteerd gedurende 1 week op 26graden, oudering en hergisting op betonnen tank.
- Afsluiting
- Kurk
- Originele verpakking
- Karton 6fl
- Gewicht van de fles
- 1.60
La Montagnetta
Domenico (Mimmo) Capello’s La Montagnetta is er in geslaagd in slechts enkele jaren tijd naam te maken, ondanks de stevige concurrentie in Piemonte. Zijn boerderij is gelegen in het gehucht Bricco Capello in Roatto, in de provincie Asti. Hij bezit 15ha grond waarvan 10ha wijngaarden. In zijn vorige leven werkte hij voor ‘het Spoor’ in Italië, “de saaiste job ter wereld” (zijn eigen woorden). La Montagnetta is vooral bekend voor zijn wijnen op basis van Freisa. Sprankelend, stil, rood, rosé, geouderd in amphora, in cement, en zelfs eentje met natuurlijk gedroogde druiven eraan toegevoegd op het einde van de fermentatie. Vinificatie is zijn speeltuin, hij heeft het perfect onder de knie. Het wijnhuis zet niet alleen in op Freisa, maar kweekt ook Bonarda, Chardonnay, Sauvignon en Viognier en produceert uitstekende Barbera-wijnen.
La Montagnetta
€10,90