Hartmann Donà Phyllit 2021

Dit wijndomein is gevestigd in Cermes, een klein stadje ten zuiden van Merano. Hartmann studeerde als wijnmaker aan de Universiteit van Geisenheim in Duitsland en werkte daarna voor Cantina Terlano in Zuid-Tirol. In 2000 besloot hij echter om zelf wijn te maken. Zijn wijngaarden hebben een mineraalrijke bodem, met erg oude wijnstokken waarbij de diepe wortels alle unieke kenmerken van de terroir naar boven halen. Hij is een non-conformist met karakter die telkens vertrekt uit zijn eigen visie en ideeën. Zijn wijnstijl is zeer elegant, laag alcoholisch en uitgebalanceerd. Hartmann verbouwde zijn wijngaarden voornamelijk met Pinot Noir en Schiava, maar ook zijn Lagrein, Pinot Blanc, Chardonnay en Gewurztraminer aanwezig. Elk jaar produceert hij in totaal 35.000 tot 40.000 flessen, met uitermate veel respect voor de natuur.