Gounel Lassalle Les Noues

Het echtpaar Arnaud (met bijnaam ‘the winerider’ omdat hij vaak gespot wordt al skatend door de wijngaarden) en Sophie hebben elkaar gevonden te midden hun gezamenlijke passie: avontuur en reizen. Toch besloten ze in 2002 het familiedomein over te nemen, het land van Arnaud’s grootouders. Zijn eerste zelf-gevinifieerde jaargang werd 2018. Hij verrast ons vooral door een beetje apart te zijn, en zéér terroirgedreven!! Elk perceel heeft hij laten onderzoeken op bodemsamenstelling. Bij ons bezoek aan hen dronk hij zelfs een beetje ‘bodem’ met water om zo beter elke terroir te begrijpen! Hij maakt elke cuvée zeer nauwgezet en uiterst nauwkeurig en hij doseert elke jaargang individueel, vaak zelfs niet eens. De bedoeling is elke champagne al zijn eigen kenmerken te laten onthullen. Uiteraard hoort hier een duurzame werkwijze bij: HVE en VDC gecertificeerd én in overgang naar een biologisch certificaat. Resultaat van zijn diepe passie toont zich in rijke, complexe en toch subliem gebalanceerde champagnes. Een zeer welkome nieuwkomer!