Art. 4.417.050

Gounel Lassalle Les Noues 75cl

Gounel Lassalle

Les Noues

Herkomst: Frankrijk > Champagne > Montagne de Reims > Champagne AOC
Classificatie: Premier Cru
Cépage(s): Pinot Meunier 100%
Samenstelling: Blend
Kleur: Wit
Smaakstijl: Rijk en/of Gelaagd

Veilige verpakking
Gratis verzending in België vanaf € 250
Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd

Productinformatie

Algemeen

Bodem

Silex, Stenen
Filosofie
- Biologisch (geen certificaat)
Type gist

Toegevoegd
CO2 methode

Méthode Traditionelle
Sur lattes

2-5j
Dosage

Brut Nature
Categorie Restsuiker

Droog
Serveertemperatuur

6-8°C
Alcohol %

12.5 %
Recommended drinking window

>10 jaar
Foodpairing

Aperitief, gevogelte, witte vis,...

Smaakstijl

Strak en/of Mineraal
Rijk en/of Gelaagd

Alle specificaties

Klimaat	Koel Continentaal
Altitude	180m
Leeftijd wingerds	Sinds 1968 (op 420a onderstok)
Oogstwijze	Handgeplukt
Extra info vinificatie	Volledige trossen. Directe persing. Fermentatie enkel de eerste 2050l van de 4000kg druiven. Battonage 3x. Op inox. Non-dosé.
Bewaarwijn?	Ja
Afsluiting	Kurk
Originele verpakking	Karton 6fl

Over de producent

Gounel Lassalle

Het echtpaar Arnaud (met bijnaam ‘the winerider’ omdat hij vaak gespot wordt al skatend door de wijngaarden) en Sophie hebben elkaar gevonden te midden hun gezamenlijke passie: avontuur en reizen. Toch besloten ze in 2002 het familiedomein over te nemen, het land van Arnaud’s grootouders. Zijn eerste zelf-gevinifieerde jaargang werd 2018. Hij verrast ons vooral door een beetje apart te zijn, en zéér terroirgedreven!! Elk perceel heeft hij laten onderzoeken op bodemsamenstelling. Bij ons bezoek aan hen dronk hij zelfs een beetje ‘bodem’ met water om zo beter elke terroir te begrijpen! Hij maakt elke cuvée zeer nauwgezet en uiterst nauwkeurig en hij doseert elke jaargang individueel, vaak zelfs niet eens. De bedoeling is elke champagne al zijn eigen kenmerken te laten onthullen. Uiteraard hoort hier een duurzame werkwijze bij: HVE en VDC gecertificeerd én in overgang naar een biologisch certificaat. Resultaat van zijn diepe passie toont zich in rijke, complexe en toch subliem gebalanceerde champagnes. Een zeer welkome nieuwkomer!

Meer over Gounel Lassalle Alles van Gounel Lassalle