Foreign Affair "Dream" 2018

Canadese wijn met een italiaanse insteek. Len en Marisa Crispino kochten in 2000 16ha grond in the Vinemount Ridge (aan Lake Ontario, Niagara, Noord-Canada) met een droom om wijn te maken zoals in Amarone (Noord-Italië) met de appassimento-techniek. In plaats van zich te haasten na de oogst, gaan ze de trossen eerst 60 dagen laten indrogen om meer concentratie van smaak en meer intensiteit te verwezenlijken. Als je fan bent van Amarone én van Bordeaux-blends, dan is deze combinatie dé wijn voor jou! Denk aan dadels, pruimen, kerstcake en cederhout. “The wine world is full of dreamers who follow their passion, and we’re no different.”