De Morgenzon "DMZ - Shiraz" 2021

Dit Zuid-Afrikaanse wijndomein werd in eerste instantie opgericht als landbouwbedrijf. De gronden zijn dusdanig gunstig gelegen dat ze als eerste in heel Stellenbosch ‘s ochtends de zon mogen verwelkomen. Vandaar de naam De Morgenzon. Hun totaal aan 55ha wijngaarden ligt tussen 200 en 400 m boven zeespiegel. Dankzij de nabijheid van de oceaan is er een relatief koel klimaat waardoor de druiven voldoende frisheid en fruitaroma’s behouden. In de wijngaarden wordt gewerkt met respect voor de natuur. Veel plagen en ziektes worden met natuurlijke middelen bestreden. Het slim aanplanten van bepaalde bloemen en planten tussen de wijngaarden is hier een belangrijk onderdeel van. In zowel de wijngaarden als in de wijnkelder wordt Barok muziek gespeeld. Volgens de familie Appelbaum, de eigenaren van De Morgenzon, komt dit de kwaliteit van de druiven zeer ten goede