Art. 3.036.562
Castello di Verduno 'Rabajà' 2019
Castello di Verduno, 'Rabajà', 2019
Barbaresco DOCG
- Herkomst
- Italië > Piemonte > Langhe > Barbaresco DOCG
- Cépage(s)
- Nebbiolo 100%
- Type Wijn
- Rood
- Kleur
- Rood
Alle specificaties
- Categorie Restsuiker
- Droog
Wijngaard & vinificatie
- Bodem
- 30% zand, 55% klei en 15% kalksteen
- Filosofie
- Biologisch (geen certificaat)
- Type gist
- Natuurlijk
- Maturatie
- Hout
- Alcohol %
- 14.0 %
Serveeradvies
- Serveertemperatuur
- 16-18°C
Algemeen
- Klimaat
- continentaal
- Altitude
- 300-409m
- Leeftijd wingerds
- 30-50 jaar
- Oogstwijze
- Handgeplukt
- Extra info vinificatie
- Enkel beste trossen, 40 dagen maceratie in hout met regelmatige 'steccatura del cappello' voor maximale extractie, maturatie gedurende 20 maanden in grote vaten van sloveens hout en 2 maanden op inox. 26 maanden op fles vooraleer botteling. Geen filtering, klaring.
- Afsluiting
- Kurk
- Originele verpakking
- Karton 12fl
- Gewicht van de fles
- 1.20
Castello di Verduno
Castello di Verduno is gevestigd in het noorden van Barolo, ook al maken ze ook Barbaresco. In 2000 kwam de jonge en zeer getalenteerde wijnmaker Mario Andrion aan het roer. Onder zijn visie is het domein uitgegroeid tot één van de hoofdrolspelers in niet alleen Verduno, maar ook de rest van Piemonte. Niet noodzakelijk qua formaat, maar wel qua respect en filosofie. Hun wijnen zijn behoorlijk traditioneel van stijl, maar nooit rustiek. Integendeel, ze behouden een zeldzame elegantie en zuiverheid. De fermentatie vindt plaats in open kuipen en duurt voor de Barolo’s en Barbaresco’s tot wel 90 dagen met de zogenaamde ‘Submerged Cap’ methode. Daar wordt de kap die uit de schillen bestaat na een dag of dertig/veertig naar beneden in de wijn geduwd om alsnog twee maanden mee te rijpen. Dit zorgt ervoor dat de tannines zijdezacht worden. Ook zij hanteren de principes van biologische wijnbouw.
Castello di Verduno
€62,90