Bodegas Bengoetxe Getariako Txakolina 2021 75cl

Baskenland is voor de foodies onder ons allesbehalve onbekend terrein. Maar velen durven al eens vergeten dat Txakoli ook op vinologisch gebied meer dan zijn mannetje kan staan. Toegegeven; Txakoli, dat overigens kan onderverdeeld worden in de drie subregio’s Arabako, Bizkaiko & Getariako, kan al eens wat “industrieel” zijn. Dus is het zaak om de juiste producent te vinden. En dat doen wij hier bij Crombé, voor jullie (graag gedaan!). Wat dacht je bijvoorbeeld van Rosa Maria & Iñaki Etxeberria van Bengoetxe, wat in het Baskisch ’thuiskomen’ betekent? Bengoetxe is een klein (5HA) familiaal project dat slechts twee wijnen produceert. Weinig, inderdaad. En veel had het niet gescheeld om het project had nooit van grond gekomen, ware het niet dat Iñaki himself na een jarenlange strijd ervoor heeft gezorgd dat de subzone Getariako, welke met haar steile percelen het meest landinwaarts gelegen is, deel mocht uitmaken van de Txakoli DO. En gelijk had Iñaki; de wijnen van Bengoetxe, certified organic, zijn pareltjes. Autochtone gisten, trage koele fermentaties, oudering op de lies, geen bâtonnage, natuurlijke CO2, etc. Geloof ons vrij; ook al is de DO onder de radar, de wijnen mogen er zijn en staan probleemloos hun mannetje tegen de beste Muscadets. Niets voor niets zijn de wijnen van Bengoetxe dan ook al jarenlang vaste waarde bij de topgastronomie in Spanje!