Art. 3.060.100
Andrea Picchioni Da Cima a Fondo 2019 75cl
Andrea Picchioni
Da Cima a Fondo
- Herkomst
- Italië > Lombardia > Oltrepò Pavese > Vino Rosso Frizzante
- Cépage(s)
- Croatina -
Uva Rara - - Type Wijn
- Rood
- Kleur
- Rood
- Veilige verpakking
- Gratis verzending in België vanaf € 250
- Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd
Productinformatie
Algemeen
-
Bodem
gravel- zand
-
Filosofie
- Biologisch (geen certificaat)
-
Maturatie
Hout
-
Categorie Restsuiker
Droog
-
Serveertemperatuur
14-16°C
-
Alcohol %
13.5 %
Mondgevoel
-
Body
60%
Alle specificaties
| Klimaat | warm continentaal |
|---|---|
| Extra info vinificatie | Zodra de druiven ontsteeld en gekneusd zijn, begint de eerste gisting. De most weekt enkele dagen met de schillen. Daarna wordt de wijn overgeheveld naar betonnen vaten, waar hij gedurende de winter blijft staan. In april wordt de wijn gebotteld zoals hij is (d.w.z. met een hoeveelheid onvergiste suiker): daarom vindt er in de lente een tweede natuurlijke gisting plaats in de fles. De flessen worden verticaal opgeslagen in een donkere kelder bij een koele temperatuur gedurende enkele maanden voordat ze worden vrijgegeven. Smaaknotities: diepe wrijving |
| Afsluiting | Kurk |
| Originele verpakking | Karton 6fl |
Over de producent
Andrea Picchioni
Soms stoot je op één of ander obscuur blogartikel dat je triggert. Je blijft lezen en uiteindelijk spreek je af met de wijnmaker. De mond valt open van verbazing dat je het domein nog niet eerder kende én dat ze nog geen vertegenwoordiging heeft in België. Wel, dat exacte gevoel hadden wij met Andrea Picchioni. Andrea startte, from scratch, in 1988. Zijn idee? Het vergeten Buttafuoco, een sottozona in Oltrepò Pavese te Lombardije, opnieuw op de kaart zetten, in navolging van die ene iconische magiër, Lino Maga. Wel, Picchioni’s wijnen zijn anno 2022 Maga 2.0. Het respect van Picchioni voor de terroir is diep en vanuit ecologisch standpunt extreem vooruitstrevend. Zijn wijnen worden geproduceerd op een manier waar dat de verwachtingen voor een vin nature simpelweg verbleken. Voorbeelden? Sure. Onkruidbeheer? Met de hand. Overgebleven druivenpulp? Opnieuw naar de wijngaard. Gisten? Natuurlijke, uiteraard. Sulfiet? Nog nooit gebruikt. Malolactische gisting op de fles, voor een rode wijn? Uiteraard, is er een andere manier dan? Dit alles brengt loepzuivere, complexe, met door-vers-blauw-fruit-doorspekte wijnen in het glas. De meest overtuigende wijnen zijn de eerlijkste. Die van Andrea Picchioni zijn bloedeerlijk.