Art. 3.200.100

Abbia Novà Senza Vandalismi Bianco 2022 75cl

Abbia Novà

Senza Vandalismi Bianco

Herkomst: Italië > Lazio > Passerina del Frusinate IGP
Cépage(s): Passerina 100%
Type Wijn: Wit
Kleur: Wit
Smaakstijl: Licht & Sappig

Veilige verpakking
Gratis verzending in België vanaf € 250
Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd

Productinformatie

Algemeen

Bodem

klei, kalksteen
Filosofie
- Biologisch (certificaat)
- Natuurlijk
- Vegan (geen certificaat)
Type gist

Natuurlijk
Maturatie

Demijohns
Categorie Restsuiker

Droog
Aromastijl

Uitgesproken aromatische neus, erg floraal met (exotisch) fruit. Aroma’s van de vinificatie zijn merkbaar.
Serveertemperatuur

12-14°C
Recommended drinking window

Nu - 3 jaar

Mondgevoel

Body
60%
Aciditeit
80%

Smaakstijl

Licht & Sappig
Verfijnd & Gelaagd
Rijk & Krachtig

Alle specificaties

Klimaat	Warm mediterraans
Leeftijd wingerds	55 jaar
Oogstwijze	Handgeplukt
Extra info vinificatie	volledige tros, maceratie van 12-16 uur, onmiddellijke persing, spontane gisting in roestvrij staal met inheemse gisten. Rijping in roestvrij staal en demijohns, sur lie
Afsluiting	Kurk
Originele verpakking	Karton 6fl

Over de producent

Abbia Novà

Met Abbia Novà, van de neefjes Proietti, Daniele & Pierluca, zetten we voor de eerste keer in de geschiedenis van Crombé onze schouders onder de relatief onbekende wijnregio dat Lazio, te centraal Italië, uiteindelijk toch wel is. Onbekend, ja. Maar niet onbelangrijk. Kijk maar naar historisch belangrijke druiven, zoals Cesanese di Affile, Passerina, Fosco Peloso, Ottonese en Nostrano. Of zones dat /die reeds sinds de tijd van de Romeinen gelauwerd worden om hun kwalitatieve wijnen, zoals Piglio. Dan hebben we Abbià Nova, een prestigieus & gelauwerd projectje van slechts enkele tienduizenden flessen per jaar. Met hun 7HA zouden Daniele & Pierluca met gemak hoger kunnen springen, maar daar weigeren de heren voor te kiezen. Ze hanteren een volledig ‘natuurlijke’ benadering, zowel in de wijngaard (zelfs geen koper!) als in de kelder (#noso2). Cesanese di Affile & Passerina zijn daarbovenop dan ook erg wispelturige druiven die heel veel aandacht opeisen en pas bij een erg laag rendement écht tot hun recht komen. En in de kelder? Een klein landhuis, hoog in de bergen, aan de oude consulaire Romeinse weg. Een kelder bestaande uit slechts twee kamers met amforen, betonnen tanks, vaten en dame-jeannes. Authentieke wijnen, mét een verhaal en een uniek (smaak)profiel dankzij factoren zoals regio, bodem of de cèpages.

Meer over Abbia Novà Alles van Abbia Novà