Abbia Novà Senza Vandalismi Bianco 2022

Met Abbia Novà, van de neefjes Proietti, Daniele & Pierluca, zetten we voor de eerste keer in de geschiedenis van Crombé onze schouders onder de relatief onbekende wijnregio dat Lazio, te centraal Italië, uiteindelijk toch wel is. Onbekend, ja. Maar niet onbelangrijk. Kijk maar naar historisch belangrijke druiven, zoals Cesanese di Affile, Passerina, Fosco Peloso, Ottonese en Nostrano. Of zones dat /die reeds sinds de tijd van de Romeinen gelauwerd worden om hun kwalitatieve wijnen, zoals Piglio. Dan hebben we Abbià Nova, een prestigieus & gelauwerd projectje van slechts enkele tienduizenden flessen per jaar. Met hun 7HA zouden Daniele & Pierluca met gemak hoger kunnen springen, maar daar weigeren de heren voor te kiezen. Ze hanteren een volledig ‘natuurlijke’ benadering, zowel in de wijngaard (zelfs geen koper!) als in de kelder (#noso2). Cesanese di Affile & Passerina zijn daarbovenop dan ook erg wispelturige druiven die heel veel aandacht opeisen en pas bij een erg laag rendement écht tot hun recht komen. En in de kelder? Een klein landhuis, hoog in de bergen, aan de oude consulaire Romeinse weg. Een kelder bestaande uit slechts twee kamers met amforen, betonnen tanks, vaten en dame-jeannes. Authentieke wijnen, mét een verhaal en een uniek (smaak)profiel dankzij factoren zoals regio, bodem of de cèpages.