Waes 2021

Lang voorheen Lodewijk Waes aan de slag ging als wijnbouwer in Zwijnaarde, werd op dezelfde plek door Bourgondische hertogen reeds wijn gemaakt. Vandaag teelt Lodewijk er verschillende druivensoorten waaronder solaris, bianca en cabernet cortis op basis van eeuwenoude biodynamische principes en met een focus op manueel werk. Zo wil hij met respect voor de natuur wijn maken die jaar na jaar garant staat voor kwaliteit. Dat hij hierin slaagt, is duidelijk te zien aan de prijzen die Wijndomein Waes reeds in de wacht kon slepen. Zo kreeg men onder andere, op verschillende jaren, de prijs voor beste Belgische wijn. Wijndomein Waes bevindt zich dankzij de nabijheid van de Schelde in een microklimaat. Een rivier kan er immers voor zorgen dat de omliggende omgeving extra zon krijgt, maar ook eerder gematigde temperaturen tijdens warme zomers en koude winters. Bovendien warmen de zandbodems snel op wat bijdraagt tot de rijping. Een teveel aan water zal dankzij deze bodems ook vlot aflopen. De ideale omstandigheden voor optimaal rijpe druiven dus!