Villa Calicantus "Sollazzo" 2023

Bardo-quoi ? Bardolino. Une appellation quelque peu oubliée entre le lac de Garde et le lieu de production des plus célèbres Amarone et Valpolicella. Les mêmes cépages (Corvina, Rondinella et Molinara) sont utilisés, à la différence qu'ici (dans une moindre mesure) d'autres cépages sont autorisés dans l'assemblage. « Bardolino Chiaretto » est le terme utilisé pour désigner le rosé de Bardolino et est considéré comme l'un des meilleurs rosés au monde. Daniele et Chiara sont installés avec leur Villa Calicantus au cœur de la région du « Classico », au sommet d'une haute colline, entre bois et oliveraies. Avec leurs 8 hectares, ils sont l'un des plus petits domaines viticoles de la région. Ils travaillent sans produits chimiques depuis 10 ans, sont certifiés en biodynamie et prouvent avec leurs vins, qu'ils vieillissent plus longtemps que tous les autres vins de l'appellation, que Bardolino est de retour ! Et comment !