Shaun Crombé Ram Blanc 2023 75cl

Shaun, fils de notre gérant Philip Crombé, a été bercé par la viticulture. Dès l'âge de quatorze ans, il a effectué des stages chez différents viticulteurs en France. Au départ, Shaun souhaitait améliorer son français, mais entre-temps, il a également appris les ficelles du métier et surtout sa passion. Il y a vécu des moments inoubliables. À 20 ans, Shaun, dans une période un peu plus rebelle, s'est installé à Stellenbosch, la ville viticole par excellence d'Afrique du Sud. Il y a travaillé pendant quatre ans auprès de différents viticulteurs. Puis l'idée de produire son propre vin lui est venue. Avec peu d'argent en poche, il a dû faire preuve de créativité : le troc. Il travaillait gratuitement en échange de la possibilité de travailler sur une partie des raisins et des installations. Et c'est ce qui s'est passé. À force de travail, de sueur, de larmes et de peu de sommeil, les résultats ont été rapidement obtenus. « Dans le secteur viticole sud-africain, parfois difficile, il faut progresser un peu avant de pouvoir s'y faire une place », dit toujours Shaun.