Querciabella "Palafreno" 2019

Wijngaard & vinificatie

Sol

ardoise, grès, argile

Philosophie

Biodynamique (sans certificat)
Biologique (certificat)
Végan (certificat)

Type de levure

Naturellement

Maturation

Bois

Alcool %

14,5%

Serveeradvies

Température de service

16-18°C

Accords mets et vins

Porchetta au romarin

Bewaarpotentieel

Fenêtre de consommation recommandée

>10 ans

Wist je dat

Saviez-vous?

Ce vin n'est élaboré que dans les meilleures années.

Général

Climat

méditerranéen

Altitude

350-400 m

Méthode de récolte

Cueilli à la main

Informations complémentaires vinification

double sélection (uniquement les meilleurs raisins), 18 mois en barriques françaises (30% neuves), 1 an en bouteille

Informations sur le millésime

Après un hiver doux et sec, un printemps frais et humide a ralenti la croissance. Cependant, la floraison et la fructification se sont bien déroulées, laissant présager une récolte exceptionnelle, tant en qualité qu'en quantité. La première semaine de mai, les températures ont augmenté et cette chaleur s'est poursuivie tout l'été. Il y a eu parfois des chaleurs caniculaires, mais aucun stress hydrique n'a été observé grâce aux abondantes réserves hydriques après les pluies printanières. Septembre a apporté les écarts de température jour/nuit souhaités, et une excellente maturité phénolique a été atteinte avec un bon rapport peau/pulpe.

Fermeture

Liège

Emballage d'origine

Poitrine 6fl

Poids de la bouteille

1.20