Art. 3.150.800
Querciabella Gran Selezione' 2018
Querciabella, Grand choix, 2018
Chianti Classico DOCG
- Origine
- Italie > Toscane > Chianti Classico DOCG
- Variété(s)
- Sangiovese 100%
- Type de vin
- Rouge
- Couleur
- Rouge
- Style de goût
- Raffiné et superposé
Toutes les spécifications
- Style d'arôme
- --
- Catégorie Sucres résiduels
- Sec
Note des critiques
- Jancis Robinson 17,5/20
Wijngaard & vinificatie
- Sol
- argile ardoisière et grès
- Philosophie
- Biodynamique (sans certificat)
Biologique (certificat)
Végan (certificat) - Type de levure
- Naturellement
- Maturation
- Bois
- Alcool %
- 14,0 %
Serveeradvies
- Température de service
- 14-16°C
- Accords mets et vins
- Fagioli all'Uccelletto
Bewaarpotentieel
- Fenêtre de consommation recommandée
- >10 ans
Général
- Climat
- méditerranéen
- Altitude
- >500 m
- Informations complémentaires vinification
- pressurage doux, fermentation en cuve inox, immersion du chapeau pendant 5 semaines, malo en barriques françaises, puis fûts de 25-30hl pendant 18 mois.
- Informations sur le millésime
- Une belle acidité, alliée à des tanins bien mûrs, une excellente structure et une harmonie gustative, font de 2018 l'un des millésimes les plus équilibrés de la dernière décennie. Après un débourrement précoce grâce aux températures clémentes du début du printemps et aux pluies abondantes du mois de mai, la saison végétative s'est déroulée harmonieusement durant un été sec. Les conditions quasi parfaites qui ont perduré jusqu'en octobre et notre grande précision lors des vendanges ont permis d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle.
- Fermeture
- Liège
- Emballage d'origine
- Carton 6fl
- Poids de la bouteille
- 1.20
Querciabella
Il était une fois Giuppe Castiglioni, industriel et passionné de vin depuis toujours, qui décida en 1974 d'acheter un seul hectare de vigne sur un coteau toscan. Il rêvait de produire des vins riches et élégants, non seulement à partir du cépage autochtone Sangiovese, mais aussi de cépages typiques de Bordeaux et de Bourgogne. Dès 1988, son fils Sebastiano se convertit à la viticulture biologique, l'une des premières en Italie. Alors que de nombreux domaines viticoles envisageaient encore la tendance biologique, Querciabella franchit même le pas en 2000 vers une approche 100 % végétale de la biodynamie. Oui, du vin végétalien, sans aucun produit animal. Aujourd'hui, la famille possède 100 hectares de vignes, une partie dans le Chianti Classico, bordée de forêts de chênes et de collines vallonnées, l'autre dans la Maremme, bordant la beauté préservée du littoral toscan. Querciabella est tout simplement l'un des domaines viticoles les plus prestigieux et les plus innovants d'Italie, point final !
Querciabella
€169,00