Pyramid Valley Howell Cabernet Franc 2012

« Artisanal », « extrêmement agréable à boire » et « absolument délicieux » sont des superlatifs que l'on n'associe pas immédiatement au Lambrusco. Et c'est faux, car les temps changent. Et, pour le Lambrusco, heureusement ! Il suffit de regarder Silvia Zucchi. Cette jeune femme représente la troisième génération d'une famille de vignerons travaillant dans le sottozona Sorbara de haute qualité, en Lambrusco. Silvia Zucchi est la troisième et actuelle génération d'une famille ayant une longue tradition viticole dans la zone Sorbara du Lambrusco. Elle vient tout juste de donner naissance à son premier enfant, la quatrième génération est donc déjà assurée ! Silvia a étudié à la prestigieuse école d'œnologie de Conegliano et a mis son savoir-faire en pratique dans les vignes dès le premier jour. Nous sommes tombés amoureux de ses cuvées Purezza (Gianluca !) et Rosato (Olivier !) chez Crombé, tandis que l'Infondo évoque le Lambrusco d'antan dans le verre. Et que dire du Marascone, une cuvée à base de Grasparossa qui accompagne parfaitement une généreuse assiette de charcuterie ? Croyez-nous : une bouteille de Zucchi est vide en un rien de temps.