Pascal Prunier-Bonheur Les Trois Follots 2021

Pascal Prunier exploite ce domaine familial convivial avec son épouse Christine Bonheur depuis 1983. Ils ont débuté avec 3 hectares de vignes en fermage et possèdent aujourd'hui 8 hectares en propriété, dont l'âge moyen des vignes est de 50 à 60 ans. Les vignes sont situées sur les différentes communes de la Côte de Beaune, ce qui leur permet d'offrir une gamme très variée de vins de Bourgogne. Bien que certaines appellations soient assez modestes (comprenez « méconnues »), Pascal sait en tirer des vins fantastiques et expressifs. Il est clair que la viticulture est dans son sang (depuis cinq générations maintenant). Il affirme avoir volontairement conservé une taille humaine pour préserver le lien avec la terre et les personnes qui boivent ses vins. Un domaine qui nous ressemble.