Vincent Pinard "Le Château" 2022

Les frères Pinard, Florent et Clément, illustrent parfaitement la performance exceptionnelle du Sancerre actuel. Ces hommes travaillent de manière très traditionnelle. Par exemple, ils privilégient la main-d'œuvre, y compris pour les vendanges. Ils appliquent également les principes de la biodynamie, ne récoltent qu'à maturité optimale et travaillent avec des rendements faibles, voire très faibles. La qualité de leurs vins, notamment leur Vendange Entières rouge, est éloquente. Leur talent y est évidemment pour quelque chose, mais le fait qu'ils possèdent certains des meilleurs climats de Sancerre (comme Chêne Marchand, Grand Chemarin et Petite Chemarin) ne fait que renforcer leur position. Récompensé ** par la Revue du Vin de France 2023.