Art. 3.504.040
Muster Rosé vom Opok 2020
échantillon, Rosé d'Opok, 2020
DAC de Styrie du Sud
- Origine
- Autriche > Styrie > Styrie du Sud > DAC de Styrie du Sud
- Variété(s)
- Zweigelt , Franconie bleue , Wildbacher
- Type de vin
- Rose
- Couleur
- Rose
- Style de goût
- Léger et juteux
Toutes les spécifications
Sensation en bouche
-
Corps
60%
-
Acidité
60%
- Style d'arôme
- Nez délicat, subtilement aromatique, légèrement fruité et minéral.
- Catégorie Sucres résiduels
- Sec
Wijngaard & vinificatie
- Sol
- Opok ; argile rocheuse et limon sur sous-sol marneux calcaire
- Philosophie
- Biodynamique (certificat)
Biologique (certificat)
Naturellement - Type de levure
- Naturellement
- Maturation
- Bois
- Alcool %
- 11,5%
Serveeradvies
- Température de service
- 12-14°C
- Accords mets et vins
- Sur une terrasse au soleil, sashimi, rouleaux de printemps, salades au chèvre frais
Bewaarpotentieel
- Fenêtre de consommation recommandée
- Maintenant - 3 ans
Wist je dat
- Saviez-vous?
- Les étiquettes ont été créées par Beppo Pliem, ami et artiste de Maria et Sepp. Elles représentent l'interaction naturelle entre la terre, l'air et le raisin.
Général
- Climat
- confluence du climat méditerranéen et continental. Nuits froides.
- Altitude
- 450 m
- Âge des vignes
- 40 ans
- Certificat
- Déméter
- Méthode de récolte
- Cueilli à la main
- Informations complémentaires vinification
- Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et pressés délicatement. La fermentation est effectuée en fûts de bois avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé environ 20 mois en grands fûts de bois neutres. Mis en bouteille sans clarification ni filtration, sans ajout de sulfites.
- Informations sur la région
- Cette région, également connue sous le nom de Styrie, est située au sud-est de l'Autriche, à la frontière avec la Slovénie. Les vignobles sont souvent situés sur des pentes abruptes. Grâce aux fortes différences de températures entre le jour et la nuit, les raisins conservent bien leur acidité, ce qui donne des vins frais et blancs.
- Fermeture
- Liège
- Emballage d'origine
- Carton 6fl
échantillon
Dans le paysage idyllique et verdoyant des collines de la Steiermark du Sud, se trouve le domaine viticole biodynamique de Sepp et Maria Muster, à pas moins de 3 kilomètres de la frontière slovène. Sepp a d'abord suivi une formation d'œnologue à Klosterneuburg, un vignoble ultra-conventionnel à Vienne, mais avec Maria, il a décidé de prendre une toute autre voie : « J'ai découvert qu'en tant que vigneron, il faut avant tout observer la nature plutôt que de la perturber. » Forts de leur succès, les vins naturels de Muster sont très recherchés. Le Noma de Copenhague, meilleur restaurant du monde, a été le premier à les proposer, ouvrant ainsi la voie à de nombreux points chauds. Ce style de vin a d'abord conquis la Scandinavie, New York et le Japon, où ils ont également conquis leurs premiers gros clients. Heureusement, Crombé a également réussi à vous encaisser une part. Les vins sont à la fois complexes et d'une grande pureté.
échantillon
€28,80