Art. 4.404.120

Mailly Délice Demi-Sec

Mailly

Demi-Sec délicat

Origine: France > Champagne > Montagne de Reims > Champagne AOC
Classification: Grand Cru
Variété(s): Pinot Noir 75%
Chardonnay 25%
Composé: Mélange
Couleur: Blanc

Fiche technique

Emballage sûr
Livraison gratuite en Belgique à partir de 250 €
Livré sous 2 à 3 jours ouvrés

Productinformatie

Algemeen

Maturation

Acier
méthode CO2

Méthode traditionnelle
Dosage

Demi-Sec
Vin de Réserve

30-40%
Catégorie Sucres résiduels

Demi-sucré
Température de service

6-8°C
Alcool %

12,0 %
Fenêtre de consommation recommandée

>10 ans
Accords mets et vins

Foie gras, préparations caramélisées, biscuits,...

Toutes les spécifications

Climat	Continental cool
Méthode de récolte	Cueilli à la main
Informations complémentaires vinification	Grappes entières, pressurage direct, fermentation alcoolique et malolactique en cuves thermo-régulées. Les vins de réserve sont issus de dix millésimes différents. Dosage : 35 g/l.
Du vin de garde ?	Ja
Fermeture	Liège
Emballage d'origine	Carton 6fl

À propos du producteur

Mailly

Mailly Grand Cru a été fondé en 1929 par trois amis vignerons, lassés des pressions constantes des grandes marques lors de l'achat et de la vente de leurs raisins. Ces deux hommes décidèrent de se lancer dans la production de champagne ensemble, mais en pleine crise. Bien sûr, ils furent boycottés pendant des années par leurs anciens collègues, mais ils persévérèrent et, après quelques décennies, devinrent un adversaire redoutable. Le vignoble de Mailly entoure entièrement le village Grand Cru, situé au cœur du parc naturel de la Montagne de Reims. 70 ha, répartis sur 480 parcelles, sont tous plantés de deux cépages nobles : le pinot noir (75 %) et le chardonnay (25 %). La plupart des parcelles sont situées sur les coteaux nord et produisent des vins subtils et équilibrés, une partie de la marque de fabrique du champagne Mailly. Leur siège social est situé au cœur de ces coteaux : un pavillon de verre avec pas moins de sept niveaux de caves et pas moins d'un kilomètre de crayères où les champagnes mûrissent dans un environnement plus qu'optimal. Lauréat* de la Revue du Vin de France 2023.

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