Art. 4.101.300
La Montagnetta I Ronchi 75cl
La Montagne
À Ronchi
- Origine
- Italie > Piémont > Asti > Freisa d'Asti Frizzante DOP
- Variété(s)
- Freisa 100%
- Couleur
- Blanc
- Style de goût
- Serré et/ou minéral
- Emballage sûr
- Livraison gratuite en Belgique à partir de 250 €
- Livré sous 2 à 3 jours ouvrés
Productinformatie
Algemeen
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Sol
argile
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Philosophie
- Biologique (sans certificat)
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Type de levure
Ajouté
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Maturation
Acier
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Catégorie Sucres résiduels
Sec
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Température de service
6-8°C
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Alcool %
12,5%
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Accords mets et vins
Pâtes, riz, viande blanche, viande bouillie, plats frits et bagna cauda
Style de goût
Toutes les spécifications
| Climat | Continental |
|---|---|
| Altitude | 250 m |
| Âge des vignes | 20 ans |
| Méthode de récolte | Cueilli à la main |
| Informations complémentaires vinification | Partiellement égrappé, partiellement fermenté en grappes entières pendant 1 semaine à 26 degrés, élevage et refermentation en cuve béton. |
| Fermeture | Liège |
| Emballage d'origine | Carton 6fl |
À propos du producteur
La Montagne
La Montagnetta de Domenico (Mimmo) Capello a réussi à se faire un nom en quelques années seulement, malgré une concurrence acharnée dans le Piémont. Son exploitation est située dans le hameau de Bricco Capello à Roatto, dans la province d'Asti. Il possède 15 hectares de terres, dont 10 hectares de vignes. Auparavant, il travaillait pour les chemins de fer italiens, « le travail le plus ennuyeux du monde » (selon ses propres termes). La Montagnetta est surtout connue pour ses vins élaborés à partir de Freisa. Pétillants, tranquilles, rouges, rosés, élevés en amphore, en cuves ciment, et même avec des raisins naturellement séchés en fin de fermentation. La vinification est son terrain de jeu, qu'il maîtrise parfaitement. Le domaine ne se concentre pas uniquement sur le Freisa, mais cultive également du Bonarda, du Chardonnay, du Sauvignon et du Viognier, et produit d'excellents Barbera.