Art. 1.412.600
La Grange Tiphaine "Clef de Sol" 2021
La Grange Tiphaine, "Clef de Sol", 2021
Touraine AOP
- Origine
- France > Loire > Touraine > Touraine AOP
- Variété(s)
- Coût 60%, Cabernet Franc 40%
- Type de vin
- Rouge
- Couleur
- Rouge
- Style de goût
- Riche et puissant
Toutes les spécifications
Sensation en bouche
-
Corps
80%
-
Acidité
60%
-
Tanins
80%
- Style d'arôme
- Nez moyennement aromatique et complexe, avec plusieurs nuances de notes florales, de fruits mûrs (à noyau), d'herbes et, éventuellement, de notes boisées, éventuellement en premier plan. Le vin évolue avec le temps.
- Catégorie Sucres résiduels
- Sec
Wijngaard & vinificatie
- Sol
- argile rouge à silex sur socle calcaire
- Philosophie
- Biodynamique (certificat)
Biologique (certificat) - Type de levure
- Naturellement
- Maturation
- Bois
- Alcool %
- 13,0 %
Serveeradvies
- Température de service
- 14-16°C
- Accords mets et vins
- nourriture d'hiver et viande rouge
Bewaarpotentieel
- Fenêtre de consommation recommandée
- >10 ans
- Du vin de garde ?
- true
Général
- Climat
- continental
- Âge des vignes
- 60 ans
- Méthode de récolte
- Cueilli à la main
- Informations complémentaires vinification
- Raisins égrappés, fermentation et macération sur béton, élevage en fûts de 225 et 400 litres sans remontage. Filtration limitée avant la mise en bouteille.
- Informations sur le millésime
- Le millésime 2021 a été marqué par des gelées printanières de début avril à début mai. Les rendements finaux ont atteint 30 hl/ha. La saison a été assez tardive et les vins ont affiché des degrés d'alcool raisonnables, comparés aux millésimes ensoleillés de 2018, 2019 et 2020.
- Fermeture
- Liège
- Emballage d'origine
- Carton 6fl
- Poids de la bouteille
- 1.20
La Grange Tiphaine
Après des études d'œnologie et de viticulture à Bordeaux et des stages en Californie et en Afrique du Sud, Damien Delecheneau a repris le domaine en 2002, et depuis, il n'a jamais cessé de le faire. La vinification est dans l'ADN des Delecheneau : Damien représente la quatrième génération à travailler sur les vignobles de Montlouis-sur-Loire, de Touraine et de Touraine-Amboise. Avec son épouse Coralie, il a créé un véritable écosystème biologique vivant et équilibré à partir de leurs 13 hectares de vignes, comprenant des moutons, des oies et des canards. Le couple est devenu l'une des voix les plus respectées de la Loire. Ils ont également innové en matière de développement durable. Chaque vin est l'expression la plus pure du terroir, sans défaut, pur, équilibré et dans le plus grand respect de la nature et de l'environnement. Ces vignerons talentueux savent allier profondeur et subtilité. Ce n'est pas sans raison qu'ils sont très appréciés des sommeliers. Récompensé ** par la Revue du Vin de France 2023.
La Grange Tiphaine
€26,60