Hartmann Donà Phyllit 2020 75 cl

Ce domaine viticole est situé à Cermes, une petite ville au sud de Merano. Hartmann a étudié l’œnologie à l’université de Geisenheim, en Allemagne, puis a travaillé pour la Cantina Terlano, au Tyrol du Sud. En 2000, il a toutefois décidé de produire ses propres vins. Ses vignobles reposent sur un sol riche en minéraux et abritent des vignes très anciennes, dont les racines profondes révèlent toutes les caractéristiques uniques du terroir. Non-conformiste et de caractère, il s’inspire constamment de sa propre vision et de ses propres idées. Son style est très élégant, peu alcoolisé et équilibré. Hartmann cultive principalement du Pinot noir et du Schiava dans ses vignobles, mais il produit également du Lagrein, du Pinot blanc, du Chardonnay et du Gewurztraminer. Chaque année, il produit au total entre 35 000 et 40 000 bouteilles, dans le plus grand respect de la nature.