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Gounel Lassalle Dessus La Ville 75cl

Gounel Lassalle

Dessus La Ville

Origine: France > Champagne > Montagne de Reims > Champagne AOC
Classification: Premier Cru
Variété(s): Pinot Meunier 100%
Composé: Mélange
Couleur: Blanc
Style de goût: Riche et/ou superposé

Fiche technique

Emballage sûr
Livraison gratuite en Belgique à partir de 250 €
Livré sous 2 à 3 jours ouvrés

Productinformatie

Algemeen

Sol

Argile, chaux
Philosophie
- Biologique (sans certificat)
Type de levure

Ajouté
Maturation

Bois
méthode CO2

Méthode traditionnelle
Sur les lattes

2-5 ans
Dosage

Brut Nature
Catégorie Sucres résiduels

Sec
Température de service

6-8°C
Alcool %

12,5%
Fenêtre de consommation recommandée

>10 ans

Style de goût

Serré et/ou minéral
Riche et/ou superposé

Toutes les spécifications

Climat	Continental cool
Altitude	120-205 m
Âge des vignes	Âge moyen 35 ans
Méthode de récolte	Cueilli à la main
Informations complémentaires vinification	Grappes entières. Pressurage direct. Fermentation des 2 050 premiers litres des 4 000 kg de raisins. Batonnage triple. En cuve inox. Non dosé.
Du vin de garde ?	Ja
Fermeture	Liège
Emballage d'origine	Carton 6fl

À propos du producteur

Gounel Lassalle

Le couple Arnaud (surnommé « le vigneron » car on le voit souvent patiner dans les vignes) et Sophie se sont rencontrés grâce à leur passion commune : l'aventure et les voyages. Pourtant, en 2002, ils décident de reprendre le domaine familial, la terre des grands-parents d'Arnaud. Son premier millésime auto-vinifié date de 2018. Il nous surprend surtout par son originalité et son attachement profond au terroir ! Il a fait analyser la composition du sol de chaque parcelle. Lors de notre visite, il a même bu un peu de « sol » avec de l'eau pour mieux comprendre chaque terroir ! Il élabore chaque cuvée avec une extrême minutie et une précision extrême, et dose chaque millésime individuellement, souvent de manière inégale. Son objectif est de laisser chaque champagne révéler toutes ses caractéristiques. Bien sûr, cela passe par une méthode de travail durable : certifié HVE et VDC, et en cours de certification biologique. Le fruit de sa profonde passion se manifeste dans des champagnes riches, complexes et pourtant sublimement équilibrés. Un nouveau venu très apprécié !

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