Equipo Navazos La Bota de Florpower MMXX 107 2020

Allons droit au but : le sherry est (à nouveau) tendance. Du plus petit bar à vin de la banlieue la plus branchée de New York à une tente de pique-nique à Tokyo : la probabilité que le sherry ne vous vienne pas à l'esprit est mince. Très mince. La raison principale ? Deux mots : Equipo Navazos. Equipo Navazos est le fruit de l'imagination de Jesús Barquín et Eduardo Ojedo, nés en 2005. Ces messieurs sont des almacenistas, ce qui signifie, en langage courant, qu'ils recherchent, achètent et embouteillent des fûts de sherry. Et pas n'importe lesquels, non. Les soleras les plus exceptionnelles et les perles cachées, parfois oubliées, passent par la table de dégustation des messieurs et sont, le cas échéant, sélectionnées et mises en bouteille, quoique en quantités extrêmement limitées. Bien que ce projet soit à peine arrivé à maturité, Equipo Navazos est sans conteste (et sans aucune forme de subjectivité) le Premier Grand Cru Classé A absolu de la région. Demandez simplement à Luis Gutiérrez, Jancis Robinson, Antonio Galloni ou à tout autre Maître du Vin du monde du vin.