Equipo Navazos 100 La Bota de Manzanilla Pasada 16,5% 50cl

Om met de deur in huis te vallen; Sherry is (again) hot. Van de kleinste wine bar in New York’s meest trendy suburb tot een ***-tent in Tokio: de kans dat er geen Sherry rond je oren zal vliegen is gering. Erg gering. De hoofdreden daarvoor? Twee woorden: Equipo Navazos. Equipo Navazos is een hersenspinsel van Jesús Barquín & Eduardo Ojedo, geboren in 2005. De heren zijn almacenistas, in normale mensentaal betekent dat dat ze Sherry-vaten sourcen, aankopen en bottelen. En niet zomaar een vat, neen. De meest exceptionele soleras en verborgen, soms vergeten, parels passeren langs de heren hun proeftafel en worden, al dan niet, geselecteerd en gebotteld, weliswaar in extreem gelimiteerde kwantiteiten.. Ondanks dat dit project amper volwassen is, is Equipo Navazos zonder tegenspraak (en tevens zonder enige vorm van subjectiviteit) dé absolute Premier Grand Cru Classé A in de regio. Vraag maar aan Luis Gutiérrez, Jancis Robinson, Antonio Galloni of eender ander welke Master of Wine in de wijnwereld.