Ca' la Bionda 'Casalvegri - Classico Superiore' 2021

Ca' La Bionda est l'un des meilleurs domaines viticoles de la Valpolicella depuis plusieurs années. Fondé en 1902 par Pietro Castellani, le domaine a connu un véritable essor grâce aux rénovations et à la vision d'Alessandro Castellani et de son frère Nicola, qui forment ensemble la quatrième génération de vignerons à Ca' La Bionda. Le domaine compte environ 29 hectares de vignes, aménagées en terrasses et plantées de Corvina (également appelé, selon Alessandro, le Pinot Noir d'Italie), Corvinone, Rondinella et Molinara. L'altitude des vignes varie entre 150 et 300 mètres, tout comme la nature du sol, argileux, calcaire et volcanique. Contrairement à de nombreux autres producteurs de la région, Ca' La Bionda privilégie la finesse et l'élégance, qu'il s'agisse du Valpolicella « ordinaire » ou de l'Amarone, beaucoup plus riche. Ses vins sont donc tous excellents en matière de buvabilité. L'utilisation de pesticides et d'herbicides est interdite. Depuis 2014, Ca' La Bionda est officiellement certifiée biologique.