Brotons Centenario Solera 1880 75cl

Volgt u even mee hoor: stel dat je, in een broeierig zuiders klimaat extreem rijpe Mourvèdre, hier genaamd Monastrell, zou oogsten aan een potentieel alcoholgehalte van 16,5/17%, afkomstig van oude bush vines op zandsteen te Alicante. Maar je zou wel werken met extreem lage rendementen voor een optimale concentratie van de druiven. Het oogsten vindt plaats eind oktober/november. Het fermenteren van de wijnen op grote, oude houten vaten van 1500 à 2000l, alsook het ouderen van de wijnen op diezelfde houten vaten. En dan, vervolgens, wacht je. Heel, heel, heel lang. Decennialang, letterlijk. Zonder enige interventie aan de wijnen, mind you. En dan, na decennialang geduld te oefenen en je de wijn op een oxidatieve manier hebt laten ouderen, bottel je de wijn. Daar de tijd, en hitte, ervoor heeft gezorgd dat de wijn zich op een natuurlijke manier heeft geconcentreerd bottel je zonder enige versterking, noch additieven. Wel, STEL dat je al deze dingen zou doen, wat krijg je dan? Eén van de meest ongekende, onderbelichte, onderschatte, goedkope, hedonistische & goedbewaarde geheimen van de Spaanse wijnwereld. De naam van de producent? Roberto Brotons, een absolute referentie in de regio. De naam van de wijn? Fondillón. De moeite om te ontdekken? Wel, mocht ik hier een paginagrote YES-meme kunnen plaatsen, ik zou het doen.