Art. 1.556.160
Domaine Bouley Volnay 2015
Domaine Bouley, Volnay, 2015
Volnay AOP, Village
- Origine
- France > Bourgogne > Côte de Beaune > Volnay AOP
- Classification
- Village
- Variété(s)
- Pinot Noir 100%
- Type de vin
- Rouge
- Couleur
- Rouge
- Style de goût
- Raffiné et superposé
Toutes les spécifications
Sensation en bouche
-
Corps
40%
-
Acidité
80%
-
Tanins
40%
- Style d'arôme
- Nez moyennement aromatique et complexe, avec plusieurs nuances de notes florales, de fruits mûrs (à noyau), d'herbes et, éventuellement, de notes boisées, éventuellement en premier plan. Le vin évolue avec le temps.
- Catégorie Sucres résiduels
- Sec
Wijngaard & vinificatie
- Sol
- citron vert
- Maturation
- Bois
- Alcool %
- 13,5%
Serveeradvies
- Température de service
- 14-16°C
Général
- Climat
- Continental
- Rare?
- true
- Fermeture
- Liège
- Emballage d'origine
- Poitrine 1fl
Domaine Bouley
Ce joyau méconnu possède dix hectares, dont des parcelles idéalement situées à Pommard, Beaune, Monthélie et Saint-Romain, mais surtout à Volnay. Ce domaine est également aux mains de la même famille depuis des générations. Principes de durabilité, faibles rendements, vendanges manuelles, égrappage, utilisation limitée de bois neuf et matériaux de qualité pour la cave : tout y est parfait. Sans oublier le talent de Pascal et de son fils Pierrick, qui en a repris la direction depuis 2005 et a récemment été élu « Meilleur Jeune Vigneron 2018 ». Le Domaine Bouley exploite 11 hectares de vignes, idéalement situées sur les coteaux. Leurs vins sont toujours subtils, équilibrés, fruités et élégants. Le célèbre critique de vin Allen Meadows est également un fan et prédit (à juste titre !) un bel avenir à ce domaine.
Domaine Bouley
€842,00