Mariano Garcia "Baynos" 2021

Bodegas Mauro a été fondée en 1980 par Mariano Garcia, vigneron de renommée mondiale, qui a travaillé 30 années consécutives sur la célèbre Vega Sicilia. Le domaine est situé dans la ville historique de Tudela de Duero, au cœur de la vallée du Duero, à seulement 19 km de la capitale provinciale. Le vignoble s'étend sur 90 hectares, avec des vignes d'un âge moyen de 35 ans. Après Bodegas Mauro, Mariano s'est implanté à San Roman (Toro) en 1997, puis à Garmon (Ribera del Duero) en 2014. Pour chaque domaine, il applique une approche différente, partant du respect des caractéristiques uniques de chaque région. Cependant, un fil conducteur unit tous ses vins : équilibre et élégance, avec une volonté de laisser vieillir le vin. Il est clair que cet homme est obsédé par l'excellence.