Azienda Agricola 499 - 2020 75cl

499 est une idée originale de Mario Andrion (œnologue au Castello di Verduno, Verduno) et Gabriele Saffirio (œnologue à Brovia, La Morra) ; la base est donc qualitativement excellente. Ce projet personnel a une mission pionnière : la mise en bouteille de vins singoli vigneti issus des cépages autochtones Freisa (étroitement apparenté au Nebbiolo) et Moscato Bianco. Pour cela, ces deux hommes ont trouvé l'endroit idéal à Camo (à 499 m d'altitude, oui !). Le village de Camo, à 20 km à l'est d'Alba, est situé sur l'une des plus hautes collines des Langhe, avec un climat relativement frais, une aération importante et des sols calcaires et crayeux gigantesques (une rareté absolue dans le Piémont !). Freisa et Moscato Bianco, avec une maturité phénolique et aromatique parfaite et une acidité naturelle à couper le souffle, sont monnaie courante ici. Avez-vous déjà goûté un Moscato d'Asti ultra-aromatique (fleur de sureau !), fruité, salé, pierreux et presque sec, avec une finale longue d'une demi-seconde ? Moi non plus, jusqu'au Moscato d'Asti 499…