Art. 3.302.300
Alvar de Dios Yavallo 2019 75cl
Álvar de Dios
Yavallo
- Origine
- Espagne > Taureau > Villadepera > Vino de la Tierra
- Variété(s)
- Bâtard 60%
Cariñena 40%
Doña Blanca -
Grenache -
Encre Jaune - - Type de vin
- Rouge
- Couleur
- Rouge
- Emballage sûr
- Livraison gratuite en Belgique à partir de 250 €
- Livré sous 2 à 3 jours ouvrés
Productinformatie
Algemeen
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Sol
Fer rouge ardoise
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Philosophie
- Biologique (sans certificat)
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Type de levure
Naturellement
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Maturation
Bois
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Catégorie Sucres résiduels
Sec
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Température de service
14-16°C
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Alcool %
11,0 %
Toutes les spécifications
| Climat | Continental avec des influences atlantiques |
|---|---|
| Altitude | 780 m |
| Âge des vignes | 100 ans (non vacciné) |
| Méthode de récolte | Cueilli à la main |
| Informations complémentaires vinification | Grappes entières, macération fermentaire de 45 jours, vinification en cuve inox, élevage 2 ans en fûts de 700L et amphores, non clarifié et non filtré |
| Fermeture | Liège |
| Emballage d'origine | Carton 6fl |
À propos du producteur
Álvar de Dios
Álvar, un jeune trentenaire, a repris en 2014 les anciens vignobles de son grand-père, situés à quelques mètres de la DO Toro. Depuis, il s'est donné pour mission de produire des vins exceptionnels, respectueux de la nature et de la terre. Et le résultat est à voir, je trouve ! Avec ses meilleurs amis Daniel et Fernando, propriétaires de Comando G, Álvar est aujourd'hui considéré comme l'un des talents les plus prometteurs de la scène viticole espagnole. Sa vision jeune, fraîche et ouverte, et la chance de pouvoir travailler avec de vieilles vignes pré-phylloxériques, rendent ce projet unique dans la région plutôt statique de Toro. Les vignobles, notamment ceux situés sur les dépôts de sable quaternaires d'El Pego et d'Arribes del Duero, sont plantés en terrasses et sur des sous-sols très pauvres. Chaque cuvée d'Álvar est ainsi une expérience pure en soi. Pure, comme le vin se doit de l'être.