Les favoris de
BALDER VANDENBROUCKE
LE DOMAINE VITICOLE PRÉFÉRÉ DE BALDER
Maison Anselmet, Vallée d'Aoste
Magnifique portefeuille de vins alpins : un vin différent chaque jour de la semaine. Du fin et élégant Rune Brune au surprenant pinot Semel Pater. Et le dimanche ? On boit un Chardonnay Mains et Cœur !
LE VIN PRÉFÉRÉ DE BALDER
Ca'la Bionda, Bianca del Casal, 2023
50% trebbiano, 50% garganega de Vénétie. Crémeux avec finesse, riche mais élégant. Aujourd'hui, il est difficile de trouver un vin plus proche de la Bourgogne, surtout en termes de rapport qualité-prix.
LA RÉGION VITICOLE PRÉFÉRÉE DE BALDER
Pfalz (Allemagne)
Grâce au vigneron Karsten Peter, je choisis, peut-être de manière surprenante, le Pfalz (Palatinat). 75 km de diversité le long du Rhin, au sud de Rheinhessen. Blancs et rouges, du riesling au dornfelder, du chardonnay au pinot noir (Spätburgunder). Sols allant du calcaire et du loess au sable et aux influences volcaniques. Du fruité et élégant au corsé et boisé. Le Pfalz = pure diversité.
