Les favoris de
ANNA VICTOR
LE DOMAINE VINICOLE PRÉFÉRÉ D'ANNA
César Márquez
Dans notre boutique, nous aimons surprendre les amateurs de vin. L'un des domaines qui nous permet de le faire est César Márquez. Un style accessible, élaboré à partir du cépage Mencía, souvent méconnu. Imaginez une Syrah du nord du Rhône avec une touche de fraîcheur. Concentré, puisque César élabore ses vins à partir de vieilles vignes de 80 à 120 ans. Bien que les vignes soient anciennes, César est lui-même un jeune vigneron dont nous entendrons certainement parler davantage par la suite. Tout comme son oncle Raúl, qui a, à lui seul, fait connaître le Bierzo en tant que région viticole. Mon vin préféré est le César Márquez Sufreiral.
LE VIN PRÉFÉRÉ D'ANNA
Mariano Garcia, Baynos Blanco, 2021
Le vin qui m'a le plus marqué en 2025 est le Baynos Blanco. Lors d'une visite à Garmón dans la Ribera del Duero, nous avons découvert toute la gamme de Mariano García, composée principalement de vins rouges. Nous étions accompagnés par l'œnologue Andrea, un jeune talent qui venait de Baynos en Rioja Alavesa pour travailler chez Garmón.
Le Baynos Blanco a été le premier vin de la dégustation. Fermé au début, mais j'y suis retourné à plusieurs reprises pendant la dégustation. Le vin s'est de plus en plus ouvert et a révélé son style ample, provenant de la fermentation en fût et d'un vieillissement de 20 mois en fût. De plus, le vin est remarquablement minéral, presque salin. Légèrement réducteur avec une fraîcheur éthérée. Une interprétation moderne très réussie du Rioja Blanco. Les critiques de vin Tim Atkin et Wine Advocate étaient du même avis et ont attribué à ce vin respectivement 96/100 et 95/100.
LA RÉGION VITICOLE PRÉFÉRÉE D'ANNA
Champagne (France)
Quiconque pense connaître cette région : détrompez-vous. Avec toutes ses sous-régions aux styles caractéristiques différents, la découverte est illimitée. Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs, frais et minéral ou ample et vineux. Le Champagne est un vin effervescent avec l'accent sur le mot "vin". Lors de votre prochain verre de bulles : dégustez-le comme un verre de vin tranquille et faites attention à la complexité des couches. Laissez les Champagnes de marque pour une autre fois et soyez aventureux. Nous, les Belges, sommes de grands amateurs de Champagne, il ne reste plus qu'à donner un coup de pouce supplémentaire vers les bonnes maisons de Champagne. Mon favori dans cette région est Larmandier-Bernier.