Weingut Tement "BA.T Beerenauslese" 2017

À la frontière entre le sud de la Styrie autrichienne (Südsteiermark) et la Styrie slovène (Štajerska) se trouve l’une des régions viticoles les plus humides au monde, mais aussi la plus prisée. Grâce au travail acharné de trois générations de la famille Tement, ce vignoble autrichien, officiellement classé Grand Cru, jouit aujourd’hui d’un statut emblématique. Il ne faut cependant pas oublier les autres grands vignobles du domaine, tels que Ried Grassnitzberg et Ried Sulz. Mais même le meilleur terroir ne suffit pas sans un savoir-faire exceptionnel. La famille Tement en a pleinement conscience : viticulture certifiée biologique et biodynamique, salle de vinification à la pointe de la technologie, meilleurs fûts Stockinger, élevage très long dans des caves fraîches et humides et, surtout, une sélection rigoureuse et sans compromis des récoltes. Toute cette attention fait de Tement l’un des plus grands producteurs de vin blanc d’Europe, qu’il s’agisse de Sauvignon Blanc, de Chardonnay, de Welschriesling ou de Muscat.