Ronchi di Cialla Cialla Bianco 2022 75cl

Fermez les yeux un instant. Imaginez une colline avec des rangées et des rangées de vignes dans toutes les directions, et un ruisseau coulant doucement en contrebas. Puis une autre colline avec des forêts infinies de châtaigniers, de chênes et de cerisiers sauvages. Au sommet de cette colline se dresse une petite maison isolée, propriétaire de tous les vignobles visibles. Des vignobles qui n'ont jamais été touchés par les herbicides, les pesticides ou les insecticides grâce à leur biodiversité unique et simplement par l'absence de voisins ! À l'intérieur, on voit la mamma cuisiner dans une cuisine à l'ancienne vieille de plus de 200 ans, tandis que ses deux fils sont assis à une longue table en bois sur laquelle s'empilent bouteilles et verres pleins. Ces frères, Ivan et Pierpaolo, sont diplômés en sciences alimentaires et en agriculture. La mère, Dina, les rejoint et commence à raconter son histoire. Avec son mari, Paolo, elle a sauvé le cépage Schioppettino de l'oubli total en 1970. Le Schioppettino était cultivé ici depuis des siècles, mais le gouvernement a jugé sa culture illégale, car il était légalement « éteint ». Ils se sont battus contre ce problème, avec l'aide de la famille Nonino, et au prix de beaucoup de sueur et de larmes, ils ont finalement obtenu ce qu'ils voulaient : la reconnaissance du Schioppettino ! Cela n'a fait que motiver davantage les Rapuzzi à se concentrer exclusivement sur les cépages autochtones du Frioul, tels que la Ribolla Gialla, le Picolit, le Verduzzo, le Refosco dal Peduncolo Rosso et le Pignolo. Et avec succès. Il n'existe pas de guide, de critique ou de site web qui ne s'extasie sur pratiquement tous les vins de leur catalogue, et c'est là toute l'objectivité qu'ils méritent, soyons clairs. Bienvenue à Ronchi di Cialla !