Villa Calicantus "Avresir" 2021

Bardo-quoi?? Bardolino. Une appellation quelque peu oubliée entre le lac de Garde et là où sont produits les plus célèbres Amarone et Valpolicella. Les mêmes raisins (Corvina, Rondinella et Molinara) sont utilisés, avec la différence qu’ici (dans une moindre mesure), d’autres raisins sont autorisés dans l’assemblage. « Bardolino Chiaretto » est le terme utilisé pour le rosé de Bardolino et est considéré comme l’un des meilleurs rosés au monde. Daniele et Chiara, avec leur Villa Calicantus située au cœur de la zone « Classico », au sommet d’une haute colline, entre forêts et oliveraies. Avec leurs 8 ha, ils font partie des plus petits domaines viticoles de la région. Ils travaillent sans produits chimiques depuis 10 ans, sont certifiés en biodynamie et prouvent avec leurs vins, qu’ils font vieillir plus longtemps que quiconque dans l’appellation, que le Bardolino est de retour ! Et comment !