Mutiliana "Acereta" 2022

Mutiliana est un domaine remarquable, situé dans la sous-zone Modigliana près des Apennins, au sein de la DOC Romagna, en Émilie-Romagne. Cette région est réputée pour ses vignobles de haute altitude, plantés de l’illustre Sangiovese. Oui, bien sûr, le Sangiovese ! Historiquement, cette région entretient un lien profond avec le Sangiovese, même si elle est (fortement) éclipsée par les Sangiovese de Toscane. Mutiliana est le projet de Giorgio Melandri, qui a quitté une carrière couronnée de succès dans le journalisme œnologique (notamment chez Gambero Rosso) pour se consacrer à la production de vin, en se concentrant sur la recherche de vieux vignobles de Sangiovese situés en altitude. Giorgio accorde une grande (très grande) importance à une intervention minimale lors de la vinification et de l’élevage, notamment grâce à des fermentations naturelles et à un vieillissement en cuves en béton, ce qui permet de faire transparaître dans le verre les caractéristiques uniques et affirmées de ses vignobles monovariétaux Acereta, Ibola et Tramazo. Attendez-vous à un style de Sangiovese limpide, fin et délicat, tel que vous ne l’avez encore jamais connu, qui le distingue des Sangiovese toscans.