Cyprien Arlaud "Aux Chaignots" 2023

Cyprien Arlaud, wijnmaker bij Domaine Arlaud in Morey-Saint-Denis, schrijft sinds 2019 ook aan een persoonlijk hoofdstuk onder zijn eigen naam. Gedreven door zijn fascinatie voor de Bourgondische climats selecteert hij sinds 2012 specifieke percelen waarvan hij het volledige traject van druif tot cuvée zelf beheert. Wijn maken is voor Cyprien vooral ‘wijn begeleiden’: het fruit laten spreken en het terroir centraal zetten, met precisie en spanning in plaats van overextractie. Zijn wijnen hebben een consistente stijl: fijnzinnig, gelaagd en puur, met hout dat ondersteunt eerder dan stuurt. Kleine waarschuwing: ook deze Pinot’s hebben tijd nodig om zich volledig te ontplooien