Domaine Trapet "Aux Combottes" 2021

Nous sommes a-pe-trois fiers de pouvoir représenter ce domaine emblématique en exclusivité pour la Belgique ! Un travail de longue haleine, mais notre patience (d’anges) a finalement été récompensée par Jean-Louis. Un domaine emblématique qui produit à peine 65 000 bouteilles, mais qui établit même la norme de ce qu’est, de ce qu’il peut être et de ce qu’il devrait être le Gevrey-Chambertin. Jean-Louis travaille avec une attention extrême et presque avec sensibilité dans le vignoble (qui comprend 3 Grands Crus et 2 Premiers Crus) ainsi qu’au chai. Des premiers bourgeons jusqu’aux vendanges, les raisins sont accompagnés, mais jamais forcés. La production est très limitée au profit de la qualité. Avec un grand succès, il perpétue la réputation d’acier de la famille. Couronnement par *** dans la Revue du Vin de France 2023.