Domaine Arlaud "Les Ruchots" 2023

Le domaine Arlaud se positionne comme l’une des valeurs montantes incontournables de Morey-Saint-Denis. Sœur et frère, Bertille et Cyprien, se partagent parfaitement le travail : Bertille travaille la vigne selon une approche biodynamique certifiée (avec l’aide d’un cheval), tandis que Cyprien assure le rôle de vigneron. Et avec passion : pour Cyprien, faire du vin signifie avant tout « accompagner le vin », c’est-à-dire sublimer un vin issu de raisins de grande qualité et rigoureusement sélectionnés. Alors qu’à l’époque de son père, les vins étaient davantage marqués par le bois, Cyprien recherche aujourd’hui (et trouve !) des Pinot parfaitement équilibrés et d’une grande finesse, pour lesquels le bois n’est qu’un élément de soutien. Petite mise en garde : ces vins ont besoin de temps pour s’épanouir. Couronnement de ** dans la Revue du Vin de France 2023.