Vigneau-Chevreau "Vouvray Mousseux"

Le Domaine Vigneau Chevreau existe depuis 1875, dirigé par la cinquième génération. Le Vouvray produit toujours un vin blanc et se décline en différents types : sec, demi-sec, moelleux et effervescent. Ce producteur sérieux produit un Vouvray classique, sec comme moelleux. Dans le respect total de la nature, il travaille en biodynamie depuis 1995. Les vendanges de ses 33 hectares de vignoble commencent généralement entre début et mi-octobre et se terminent mi-novembre. Les vendanges sont exclusivement manuelles, en plusieurs passages, les raisins les plus mûrs étant cueillis à chaque fois. De plus, les vins sont élevés dans d'anciennes caves creusées dans le célèbre tuffeau du Val de Loire.