Waes Rood 2022 75cl

Bien avant que Lodewijk Waes ne commence à travailler comme vigneron à Zwijnaarde, les ducs de Bourgogne y produisaient déjà du vin. Aujourd'hui, Lodewijk y cultive différents cépages, dont le solaris, le bianca et le cabernet cortis, selon des principes biodynamiques ancestraux et en privilégiant le travail manuel. Il souhaite ainsi produire un vin respectueux de la nature, garantissant une qualité constante année après année. Les prix déjà remportés par le domaine de Waes en témoignent. Par exemple, il a remporté plusieurs années plus tôt le prix du meilleur vin belge. Le domaine de Waes bénéficie d'un microclimat grâce à sa proximité avec l'Escaut. En effet, la présence d'une rivière assure aux environs un ensoleillement accru, mais aussi des températures plutôt modérées lors des étés chauds et des hivers froids. De plus, les sols sablonneux se réchauffent rapidement, ce qui favorise la maturation des raisins. Grâce à ces sols, l'excès d'eau s'écoule rapidement. Les conditions idéales pour des raisins parfaitement mûrs !