Valentin Leflaive "Verzy - Blanc de Noirs - Extra Brut"

Dans le charmant village d’Oger, niché au cœur de la Côte des Blancs, en Champagne, l’histoire de Valentin Leflaive commence en 2007. Imaginez un lieu où 27 terroirs uniques se réunissent pour créer de véritables « vins clairs », d’une pureté cristalline et profondément ancrés dans leur terroir, grâce à un ensemble de fûts en bois et de cuves en acier inoxydable. Une élégance pure, obtenue par rien d’autre que la douce action de la gravité et le transfert minutieux d’un fût à l’autre. Et n’oublions pas le charme vintage des anciens fûts bourguignons, allant de 228 l à 500 l, en passant par de grands foudres. Les cuvées sont élaborées avec une grande exigence, à partir d’une base de vins de réserve sélectionnés et conservés selon le système solera — ici, rien n’est caché, tout est indiqué sur l’étiquette. Au fur et à mesure que l’on monte, on découvre les Champagnes Premier Cru et Grand Cru, chacun racontant l’histoire de son village ou de son climat d’origine. Ce ne sont pas de simples Champagnes ; nous assistons ici à la naissance d’une petite maison de Champagne spectaculaire, dotée d’une histoire grandiose. Bienvenue dans ce voyage aussi ludique que passionné au cœur du monde des Champagnes Valentin Leflaive.